Wir nehmen über die Nahrung verschiedene Eiweiße (Proteine) aus z. B. Fleisch, Fisch, Käse, Ei und Soja auf. Diese Proteine werden im Körper in ihre Bestandteile, die sogenannten Aminosäuren, zerlegt und dann gemäß eines bestimmten Bauplans wieder zu Körperprotein umgewandelt. So entsteht also aus Nahrungsprotein strukturbildendes Körperprotein. Daher werden Aminosäuren als „Bausteine des Lebens“ bezeichnet. Die Aminosäuren können in zwei Gruppen unterteilt werden. Die essentiellen Aminosäuren können vom Körper nicht selbst gebildet werden und müssen daher in ausreichender Menge in der Nahrung enthalten sein. Die nicht-essentiellen Aminosäuren können im Körper selbst hergestellt werden. Doppelherz Aminosäuren Vital liefert mit L-Valin, L-Threonin, L-Tryptophan, L-Leucin, L-Methionin, L-Lysin, L-Isoleucin, L-Phenylalanin und L-Histidin alle essentiellen Aminosäuren. Zusätzlich enthalten sind die nicht-essentiellen Aminosäuren L-Arginin, L-Tyrosin, L-Cystein.